|
|
Berliner Bollen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
60g zuiker, 125g (room)boter, 4 eieren, 500g bloem, 1 pakje bakboeder,zo nodig melk, olie of vet om in te frituren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De boter schuimig roeren.Zuiker,eieren, bloem gemengd met het bakpoeder erbij geven en mengen zodat een halfvaste deeg ontstaat. Zo nogig melk erbij geven. Even laten rusten.
Vervolgens de deeg uitrollen en en b.v. met een wijnglas schijven uitsteken. Deze aan de randen met eiwit bestrijken en in het midden van de helft van de schijven jam geven. leg een lege schijf erop en druk de randen goed aan. Bak de bollen in de hete olie tot ze aan beide kanten bruin zijn.
Een twede wijze van bereiden is het volgende:
Vorm van het deeg balletjes iets kleiner als een tennisbal, bak ze in de olie tot ze aan beide kanten bruin zijn en laat ze uitlekken. Doe de jam in een taartspuit en vul de bollen door de jam in de bol te spuiten.
|
|
|